中國日報網11月30日電 24日，“家園之聲”2023年中國—東盟系列國際媒體采訪團參訪了位于新加坡的海底撈火鍋店。

據了解，2012年，海外首家海底撈火鍋在新加坡克拉碼頭開業，邁出了品牌國際化發展的第一步。2019年12月，海底撈在新加坡市中心濱海灣廣場店開設特海首個結合聲光電科技的新技術體驗餐廳，該餐廳還配備了自動配鍋機，可以完成顧客的口味私人定制。2022年4月，海底撈在新加坡榜鵝北岸廣場設立海外首家智慧餐廳，打造新加坡首個智慧出菜系統。該系統利用了機械臂、射頻識別等技術，整個過程高效、安全、衛生，既提升了員工的工作效率，也給顧客帶來全新的就餐體驗。

最早的海外中式餐飲以移民餐飲為主，主要服務對象是當地的中國移民。而海底撈十余年國際化的進程，則反映出隨著中國文化的出海，海外中式餐飲也已經從“移民餐飲”，轉變為中餐出海的“品牌餐飲”。中餐品牌通過品牌、消費體驗以及品質、口味來贏得消費者，也將中國味道帶到了全球。