8月26日，甘肅省人民政府新聞辦公室舉辦了《蘭州牛肉拉面產業高質量發展三年（2024-2026年）行動方案》政策解讀新聞發布會。在會上，相關負責人對《方案》中的總體目標、三年工作任務以及保障措施進行了詳細解讀。據悉，蘭州市將實施一系列政策措施，助力蘭州牛肉拉面產業實現高質量發展，旨在確保到2026年底全產業鏈的規模達到1000億元。

《方案》明確了總體目標：到2026年底，蘭州牛肉拉面預包裝企業將力爭達到50家以上，規模以上企業達到10家以上，營業收入超過100億元，同時帶動全產業鏈銷售收入達到400億元以上；實體門店數量將累計達到10000家以上，其中海外門店超過1000家，省內外門店達到9000家以上，總營業收入達到600億元以上。蘭州牛肉拉面產業規模持續壯大，市場覆蓋范圍不斷擴大，產業發展質量和效益持續提升，供應鏈保障能力顯著改善，一二三產業融合水平不斷優化，產業鏈現代化水平大幅提升，加速形成千億級大產業。

作為蘭州文化的“味蕾”，蘭州牛肉面制作技藝于2021年6月10日被列入國家級非物質文化遺產項目名錄。經過百年傳承、創新和發展，蘭州牛肉面已成為享譽全國的一張靚麗飲食文化和城市特色名片。飲食是中華優秀傳統文化的結晶和載體。作為中華飲食重要組成部分的蘭州牛肉面，早已走出國門，走向世界，并在多個國家和地區開設分店，架起了溝通世界的橋梁。

（中國日報甘肅記者站 記者 馬靜娜）